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치킨카레
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닭가슴살을 이용한 치킨카레를 먹자~ (feat. 수제 데리야끼 닭볶음)일상다반사 2021. 5. 2. 21:19
아주 간단하게 만드는 치킨 카레 2인분 준비물은 닭안심 100g(닭가슴살이 더 좋음) 감자 자잘한거로 대충 8개 양파 반개 전분 1T 물 1T 우유 200ml 소금 1T 후추 1T 빨간색 재료는 냉장이나 생고기일 경우 필요없음 일단 우유와 소금 후추가 필요한 이유는 닭고기의 잡내를 없애기 위해 썼다. 사실 카레만으로도 대충 잡긴 하지만 냉동 닭고기의 경우 카레를 하더라도 은은하게 나는 닭비린내를 못잡더라 (생닭가슴살이나 닭안심 쓸 경우는 우유 소금 후추 필요 없다.) 사진은 과거 치킨까스 만들때 재운 사진인데 치킨 카레 할때는 우유, 소금, 후추 이 3가지만 써야 한다. 어쨌든 우유에 재우고 이런식으로 재운 닭고기는 물로 한번 씻어서 준비하고 미리 감자를 인버터 중간 화력(120℃)에 놓고 10분 정도 ..